el mejor café, el placer de la rutina
Un cafecito es como un beso de desayuno. Un café es un abrazo en forma de taza. Amo a las personas que te hacen reír, te hacen pensar, y a las que te hacen café. Además de disfrutar de los beneficios de esta deliciosa bebida (es uno de los trucos para quemar calorías sin esfuerzo, por cierto, pues actúa como quemagrasas, y forma parte de los alimentos antiedad para frenar el envejecimiento, gracias a sus propiedades antioxidantes), podrás tomar un café verdaderamente bueno.
MARTÍN, MAESTRO TOSTADOR.
Martín, experto tostador y barista profesional, se dedica desde hace más de una década al mundo del café con más de 90.000 kilos de café tostados. De origen argentino, afincado en Terrassa nos puede preparar desde la cafetería Baristes Coffe rosters los mejores cafés de especialidad.
Martin es una persona perfeccionista, autodidacta y muy exigente, apasionado del café disfruta de su trabajo tostando y ofreciéndonos sabores únicos.
Su trabajo consiste en encontrar en el grano que tuesta los mejores atributos, el tueste que realiza es de forma totalmente artesanal. Cada café es tostado de manera individual, ya que no todos los cafés se tuestan igual, dependiendo del tipo del café todos tienen unas propiedades diferentes en función de su origen y variedad.
Ofrecemos una exquisita y escueta selección en nuestros cafés, solo nos dedicamos al café de especialidad según los parámetros de la SCA (Specialty Coffee Association) valorados con una puntuación de más de 84.
El café es un producto de temporada, no siempre encontrarás los mismos cafés, entra dentro de nuestro mundo y descubrirás la variedad más selecta que podemos ofrecerte.
Café Blend Combinación de orígenes
¡Nuestro café más vendido! Blend balanceado, es intenso con cuerpo balanceado, baja acidez con postgusto achocolatado, persistente, con un sabor exquisito que te lleva al punto dulce del grano de café.
¿Quieres experimentar una experiencia sensorial y placentera inigualable?
Sentir el aroma del café recién hecho, transportarte a diferentes lugares del mundo con sus matices de sabor, sentir la calidez y confort del primer sorbo entre otras.
¿Te lo vas a perder?
Como seleccionamos el café y como tostamos
Para realizar la elaboración de un gran café de especialidad nos remontamos a sus orígenes, la materia prima es la base para encontrar el sabor único que buscamos para ofrecer a nuestros clientes y amantes del café. Contamos con los mejores importadores y distribuidores de café dentro del ámbito nacional, cuyos productores ponen el máximo detalle en la plantación, cultivo, cosecha, despulpado y proceso hasta llegar a nuestras manos.
Para poder realizar la selección de los granos nos basamos en varios procedimientos, Martín experto tostador se encarga de esta selección, buscando los atributos de cada café y así ofrecer un café único y exclusivo. Para ello se seleccionan 4 o 5 orígenes y haciendo un análisis del café en verde se seleccionan los mejores lotes.
Una vez realizada esta primera selección se realiza una cata brasileña para determinar y elegir finalmente el café que reúne todas nuestras exigencias.
Realizando un tueste totalmente artesanal y único para cada grano y método de preparación, buscamos desarrollar todo el potencial organoléptico de cada lote, haciéndolo único.
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